Franciacorta Ammonites Dosagio Zero Camillucci

Note articolo: L'Ammonites Dosaggio Zero di Camilucci è un Franciacorta di estrema purezza, senza zuccheri aggiunti dopo la sboccatura (Dosaggio Zero). È una cuvée di Chardonnay ($75\%$), Pinot Nero ($20\%$) e Pinot Bianco ($5\%$), arricchita da vini di riserva di diverse annate. Affina sui lieviti per un minimo di $18$ mesi, sviluppando un perlage fine e persistente. Al naso offre eleganti note floreali, di frutta bianca e crosta di pane. In bocca è teso, asciutto, estremamente fresco e sapido (salmastro), con un'intrigante mineralità che lo rende perfetto per aperitivi e piatti di pesce crudo o crostacei.
Affinamento: Bottiglia