Confiè I.G.P. Lazio Rosso 2020 Miyazaki Doganieri

Profumo: Il naso è ampio, intenso e stratificato. L'apertura è dominata da netti sentori di frutti rossi e neri maturi (mirtillo, ribes nero, marasca), che lasciano rapidamente spazio a un bouquet terziario complesso: spiccano note speziate di chiodo di garofano e liquirizia, cenni di tabacco scuro, cioccolato e un finale nitidamente rinfrescante di timbro balsamico e mentolato.
Gusto: In bocca rivela una struttura robusta e avvolgente (14% vol.), pur mantenendo una dinamica di beva scorrevole grazie alla tipica sapidità del territorio. Il tannino è vellutato, fitto e ben integrato con la morbidezza glicerica. Ottima la corrispondenza gusto-olfattiva, focalizzata su frutti di bosco e spezie dolci, con una persistenza profonda e una chiusura pulita e minerale.
Terroir e Geologia: I vigneti sono situati nell'Alta Tuscia vulcanica, a un'altitudine di circa 350 metri s.l.m., un microclima collinare che garantisce ottime escursioni termiche giorno-notte nel periodo estivo. Il suolo è l'elemento chiave: una matrice prettamente vulcanica, ricca di scheletro, basalto e ceneri, che conferisce al vino una naturale tensione minerale, freschezza e una firma sapida che alleggerisce la naturale opulenza del blend.
Abbinamento e Servizio: Il vino si esprime al meglio a una temperatura di servizio compresa tra i 16°C e i 18°C, utilizzando un calice ampio da grandi rossi tipo Bordeaux per favorire la corretta ossigenazione ed evitare che temperature troppo basse ne irrigidiscano la trama tannica. A tavola si rivela ideale per piatti strutturati della cucina di territorio e di cacciagione, trovando la massima espressione con primi piatti al ragù di cinghiale o lepre, arrosti, carni di maiale lavorate o stufate e formaggi stagionati a pasta dura.
Note articolo: Confiè 2020 I.G.P. Lazio Rosso: "Confiè" in francese significa "confidato", e il simbolo rosso sull'etichetta rappresenta il numero "Uno" in giapponese Kanji, suggerendo che questo è il vino di punta della cantina. È un vino I.G.P. Lazio Rosso, il che indica che è prodotto nella regione Lazio secondo disciplinari specifici.
Potenziale di Invecchiamento: La vendemmia 2020 si trova attualmente in una fase di splendida maturità espressiva. Grazie alla naturale acidità conferita dal terreno e alla solida spina dorsale del Petit Verdot e del Montepulciano, il vino possiede un ottimo potenziale di affinamento in bottiglia, stimabile in ulteriori 5-8 anni, durante i quali evolverà verso note terziarie ancora più complesse e cuoiose.
Affinamento: Acciaio/Legno