Lambrusco Emilia IGT Vecchio Moro Rinaldini

Note articolo: Il Lambrusco Emilia IGT "Vecchio Moro" è uno dei vini simbolo della cantina Rinaldini, creato nel 1996 in occasione del centenario della nascita del padre del fondatore, Rinaldo, a cui deve il suo nome affettuoso. Questo Lambrusco si distingue per la sua personalità decisa e la sua struttura, rappresentando un'interpretazione più "seria" e corposa del tradizionale vino frizzante emiliano. Aspetto visivo: Si presenta con un colore rosso rubino intenso e carico, quasi impenetrabile, con una spuma cremosa e persistente. Profumo: Al naso offre un bouquet ampio e vivo, caratterizzato da sentori intensi di frutta scura matura, in particolare mora e prugna. Si possono percepire anche note floreali e un leggero sentore speziato che ne arricchiscono la complessità. Sapore: In bocca l'impatto è pieno e vinoso, con una struttura notevole e un corpo ben presente. È un Lambrusco secco, con una tannicitàMark as valuable giustamente percettibile ma vellutata, che contribuisce all'equilibrio e alla persistenza del vino. Il finale è caldo e persistente, con un retrogusto che richiama le note fruttate percepite al naso. Sorprende per la sua pulizia e il suo equilibrio.
Affinamento: Autoclave