Aglianico del Vulture DOC Biologico Titolo 2021 Elena Fucci

Note articolo: TITOLO CLASSICO Aglianico del Vulture Doc Denominazione: Aglianico del Vulture DOCG Superiore Vigneti: Vigna Titolo, nasce nella zona più vocata del Vulture, Contrada Solagna del Titolo (Barile – PZ) a 600 mt slm con età medie di 45-65 anni Suolo Suolo vulcanico, con stratigrafie composta da strati di roccia vulcanica (pozzolana) , lava , lapilli e ceneri intervallate da strati di argilla rappresentanti le diverse eruzioni e stasi del vulcano. Sistemi di allevamento: Guyot corto – Alberello – Capanno vulturino Sovescio: Favino coltivato in azienda impiegato a file alterne. Formato e Quantità: Magnum numerati da 1,5 litri. Produzione 266 pezzi. Vendemmia e Vinificazione Interamente manuale verso la fine Ottobre, a maturazione fenolica ottimale. L’uva viene poi diraspata e ad acini quasi interi fermenta nei tini di acciaio a temperatura controllata per svolgere la fermentazione alcolica. La macerazione (contatto mosto/bucce) dura il tempo della fermentazione. Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere francesi da 2 hl 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Affinamento: Acciaio/Barrique