Vermentino di Sardegna DOC Tino 2023 Mora & Memo

Note articolo: Tino Vermentino di Sardegna Denominazione di Origine Controllata Uve - Vermentino di Sardegna D.O.C. Età della vigna - Trent'anni Esposizione - Sud, Sud-Est Altimetria e Terreno - argilloso calcarei di media collina, ricchi di scheletro, 200/220 m. s.l.m. Vinificazione, Maturazione, Affinamento - Breve contatto sulle bucce, dopo la pulizia il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice e l'innesto di lieviti selezionati, fermenta in tini inox alla temperatura costante di 15°, terminate le fermentazioni, l'affinamento prosegue sui lieviti per alcuni mesi, segue l'affinamento in vetro.
Affinamento: Acciaio