Roccato Rocca Delle Macie 1997 Jeroboam 3 litri

Note articolo: Il Roccato 1997 di Rocca delle Macìe nel formato Jeroboam (3 litri) è un monumento dell'enologia toscana. Se la bottiglia standard è considerata un capolavoro dell'annata del secolo, il formato da 3 litri eleva l'esperienza a un livello superiore: la maggiore massa di vino e la minor incidenza dell'ossigeno nello spazio tra tappo e liquido hanno permesso una maturazione "sospesa", preservando una freschezza e una densità del frutto che nelle bottiglie più piccole iniziano inevitabilmente a sfumare verso note più evolute. In questo formato, il Roccato 1997 non è solo un vino, ma un archivio storico liquido della potenza del Cabernet Sauvignon e dell'eleganza del Sangiovese di Castellina.
Affinamento: Barrique