Fiano D' Avellino Exultet Quintodecimo 2007

Note articolo: Il Fiano d'Avellino "Exultet" 2007 di Quintodecimo è una delle testimonianze più fulgide della visione di Luigi Moio: elevare i vitigni autoctoni campani a livelli di finezza internazionale. Il 2007 è stata un'annata calda e precoce, che ha richiesto una gestione magistrale per non perdere la freschezza. Grazie alla struttura del vitigno Fiano e alla tecnica enologica di precisione, l'Exultet 2007 è diventato un bianco da collezione, capace di sfidare il tempo e dimostrare che il Fiano può evolvere con una complessità che ricorda i grandi cru di Borgogna, mantenendo però un'anima profondamente mediterranea.
Affinamento: Acciaio/Legno