Altis Sauvignon Pierpaolo Pecorari 2005

Note articolo: L'Altis Sauvignon 2005 di Pierpaolo Pecorari rappresenta un vertice dell'enologia friulana, dimostrando come il Sauvignon Blanc, se coltivato su suoli ricchi di scheletro e gestito con sapienza artigianale, possa evolvere con una nobiltà commovente. La linea "Altis" identifica le selezioni più prestigiose della cantina di San Lorenzo Isontino, ottenute da vigne che godono di un microclima unico, sospeso tra le correnti fresche delle Alpi e le brezze del vicino Adriatico. L'annata 2005 ha regalato uve di rara concentrazione, che dopo oltre vent'anni di affinamento in bottiglia hanno trasformato le tipiche note varietali in un bouquet terziario complesso e profondo, rendendo questo vino un'esperienza sensoriale rara, degna dei più grandi bianchi del mondo.
Affinamento: Acciaio