Note articolo: Il Long Now 2003 di Pellissero è un vino dal nome emblematico: ispirato al concetto della "Long Now Foundation", rappresenta la fusione tra il tempo presente (il frutto immediato) e il tempo futuro (la capacità di invecchiamento). Questo vino è un blend ambizioso che unisce la nobiltà del Nebbiolo alla spinta aromatica della Barbera, cercando un equilibrio tra struttura e bevibilità.
L'annata 2003 è passata alla storia come una delle più torride e siccitose di sempre in Piemonte. Questo clima ha prodotto vini di insolita concentrazione, con gradazioni alcoliche elevate e profili aromatici virati verso il frutto molto maturo e le note tostate. Affinamento: Barrique
