Santa.Né Palari 2006

Note articolo: Il Santa.Né 2006 dell'Azienda Agricola Palari è una delle "perle nascoste" della viticoltura siciliana, un vino prodotto in quantità limitatissime che rappresenta la visione più intima e sperimentale di Salvatore Geraci. Se il Faro Palari è il simbolo della tradizione messinese, il Santa.Né è una sfida al tempo, un vino che nasce solo nelle annate che permettono una concentrazione e un'eleganza fuori dal comune. L'annata 2006 è stata eccezionale in questa parte della Sicilia: un'annata calda ma con piogge ben distribuite che hanno permesso alle vigne di Messina di produrre uve perfettamente mature, dotate di un corredo tannico importante, essenziale per un invecchiamento di vent'anni.
Affinamento: Barrique