Sangiovese Poggio ai Chiari 2012 Colle santa Mustiola

Note articolo: Il Sangiovese Poggio ai Chiari 2012 di Colle Santa Mustiola è un vino che rappresenta la punta di diamante di una cantina di Chiusi, in Toscana, interamente dedita alla valorizzazione del Sangiovese in purezza. Colle Santa Mustiola, guidata da Fabio Cenni, si distingue per la sua profonda ricerca su ben 28 cloni diversi di Sangiovese, con l'obiettivo di esprimere al meglio le sfumature di questo vitigno e del suo terroir. Il "Poggio ai Chiari" è l'etichetta più prestigiosa, concepita per una lunga evoluzione e un profilo di grande complessità e finezza. La cantina stessa, parzialmente situata in un'antica tomba etrusca, sottolinea il forte legame con la storia e il terreno della zona. L'annata 2012 in Toscana è stata classificata come molto buona (spesso 4 stelle su 5) dal Consorzio del Brunello di Montalcino e da altre fonti autorevoli. È stata un'annata caratterizzata da un inverno freddo ma con nevicate abbondanti, seguito da una primavera ed estate calde e asciutte. Queste condizioni, pur ponendo qualche sfida di stress idrico, hanno permesso, grazie a una gestione attenta, di produrre uve Sangiovese di ottima qualità, con buona concentrazione e maturazione fenolica, pur mantenendo una freschezza adeguata. I vini del 2012 si presentano con una buona struttura, eleganza e un solido potenziale di invecchiamento.
Uvaggio %: Sangiovese 100%
Sui lieviti: N/D
Affinamento: 10 anni (Botte/Bottiglia)