Spargolo Cecchi 1983

Note articolo: Il vino "Spargolo" Toscana IGT 1983 di Cecchi è un esemplare di grande interesse storico, rappresentando una delle etichette più particolari prodotte dalla storica famiglia Cecchi. Mentre il termine "spargolo" in viticoltura si riferisce a un tipo di grappolo con acini non compatti (caratteristica che può influenzare la sanità e la qualità delle uve), in questo contesto è il nome di un vino specifico di Cecchi. Le ricerche indicano che "Spargolo" di Cecchi, in quegli anni, era probabilmente un vino rosso a base Sangiovese, forse con piccole aggiunte di altri vitigni tradizionali toscani, rientrando nella nascente categoria dei vini "da tavola" (poi IGT) che permettevano maggiore libertà compositiva rispetto alle DOC dell'epoca. L'annata 1983 in Toscana è stata considerata buona, il che, unito all'età notevole di questo vino, lo rende un pezzo da collezione per gli appassionati.
Uvaggio %: Sangiovese 100%
Sui lieviti: N/D
Affinamento: 12-16 mesi in barrique