Schidione Biondi Santi 1995

Note articolo: Lo Schidione Toscana IGT 1995 di Jacopo Biondi-Santi Castello di Montepò è un'espressione intrigante e potente del concetto di "Supertuscan" dalla prestigiosa famiglia Biondi-Santi. Questo vino si distingue nettamente dal Brunello tradizionale prodotto alla Tenuta Greppo, essendo frutto della visione innovativa di Jacopo Biondi-Santi, che ha combinato il clone storico di Sangiovese Grosso (BBS11) con vitigni internazionali come Cabernet Sauvignon e Merlot. Il nome "Schidione" (spiedo) evoca l'abbinamento ideale con piatti di cacciagione e carni importanti, riflettendo la sua struttura e complessità. L'annata 1995 è stata complessivamente molto buona in Toscana, contribuendo a un vino robusto e con un buon potenziale evolutivo.
Uvaggio %: Sangiovese, Cab. S., Merlot
Sui lieviti: N/D
Affinamento: 24 mesi in barrique