Solaia 1989 Antinori

Profumo: Bouquet terziario di rara complessità: sentori di cuoio, tabacco da sigaro, resine, dattero e spezie orientali che si fondono in un insieme etereo e stratificato.
Gusto: Sorso austero ed estremamente raffinato: la potenza giovanile ha lasciato posto a una trama tannica fusa e vellutata, con una persistenza aromatica che richiama note di frutta secca e cacao.
Terroir e Geologia: Terreni di origine calcarea (Alberese) e galestro (marna). Zona: Tenuta Tignanello, Chianti Classico.
Abbinamento e Servizio: Grandi piatti di selvaggina, funghi porcini, formaggi stagionati. Servizio: 18°C, previa cauta ossigenazione.
Note articolo: L'Armonia e la Concentrazione di un Grande Solaia di Fine Anni '80 Il Solaia 1989 di Antinori è un'annata significativa per questo iconico "Super Tuscan," che continua a rappresentare l'apice della produzione vinicola toscana della famiglia Antinori. Proveniente dal prestigioso vigneto Solaia all'interno della storica Tenuta Tignanello nel cuore del Chianti Classico, questo vino è il frutto di una costante ricerca della perfezione e dell'espressione più autentica del terroir. L'annata 1989 in Toscana è stata considerata molto buona, sebbene le condizioni climatiche siano state più complesse rispetto ad altre annate più lineari. Un inverno mite è stato seguito da una primavera piovosa e un'estate con temperature sopra la media, specialmente a luglio e agosto, culminata in un settembre piovoso. Nonostante le sfide, l'attenta gestione dei vigneti e la selezione rigorosa delle uve hanno permesso di produrre un Solaia di grande concentrazione e struttura, ma con un'eleganza che lo ha reso capace di un lungo invecchiamento. Un Solaia 1989 ben conservato si trova oggi in una fase di splendida maturità, offrendo un'esperienza di degustazione profonda e ricca di sfumature.
Uvaggio %: Cabernet S. 75%, Sangiovese 20%, Cabernet F. 5%
Sui lieviti: N/D
Potenziale di Invecchiamento: Eccellente, un pezzo di storia enologica che richiede rispetto nel servizio.
Affinamento: 12-14 mesi in barrique