Solaia 1987 Antinori

Profumo: Bouquet terziario di rara complessità: sentori di cuoio, tabacco da sigaro, resine, dattero e spezie orientali che si fondono in un insieme etereo e stratificato.
Gusto: Sorso austero ed estremamente raffinato: la potenza giovanile ha lasciato posto a una trama tannica fusa e vellutata, con una persistenza aromatica che richiama note di frutta secca e cacao.
Terroir e Geologia: Terreni di origine calcarea (Alberese) e galestro (marna). Zona: Tenuta Tignanello, Chianti Classico.
Abbinamento e Servizio: Grandi piatti di selvaggina, funghi porcini, formaggi stagionati. Servizio: 18°C, previa cauta ossigenazione.
Note articolo: L'Eleganza e la Maturità di un Classico Toscano Il Solaia 1987 di Antinori rappresenta un'annata da collezione per uno dei "Super Tuscan" più celebrati al mondo. Proveniente dal prestigioso vigneto Solaia, all'interno della storica Tenuta Tignanello nel cuore del Chianti Classico, questo vino è un simbolo dell'innovazione e della ricerca della perfezione che da sempre contraddistinguono la famiglia Antinori. L'annata 1987 in Toscana è stata caratterizzata da un inizio di stagione fresco e umido, che ha causato un leggero ritardo nel ciclo vegetativo. Tuttavia, le condizioni migliorarono significativamente verso la fine dell'estate, con un periodo caldo e soleggiato che ha permesso una buona maturazione delle uve. Sebbene non sia universalmente considerata un'annata "leggendaria" come il 1985, il 1987 ha prodotto vini di buona qualità, con un ottimo equilibrio e un carattere fruttato che, nel caso di Solaia, ha permesso al vino di evolvere con grazia nel corso dei decenni. Un Solaia 1987 ben conservato offre oggi un'esperienza di degustazione affascinante, rivelando la complessità e la finezza che solo il tempo può conferire.
Uvaggio %: Cabernet S. 75%, Sangiovese 20%, Cabernet F. 5%
Sui lieviti: N/D
Potenziale di Invecchiamento: Eccellente, un pezzo di storia enologica che richiede rispetto nel servizio.
Affinamento: 12-14 mesi in barrique