Profumo: Naso ricco e avvolgente: note di confettura di frutti neri, spezie dolci, cacao amaro e una nota tostata che arricchisce il profilo, rendendolo profondo e magnetico. Gusto: Sorso potente, carnoso e di grande avvolgenza, i tannini, pur importanti, risultano levigati, accompagnando una chiusura lunga, speziata e di grande carattere. Terroir e Geologia: Suoli alluvionali di Bolgheri. Zona: Bolgheri Superiore. Abbinamento e Servizio: Perfetto con grandi arrosti e piatti di carne rossa elaborati. Servizio: 18°C in calice ampio. Note articolo: L'Espressione Intensa del Cabernet Franc di Bolgheri
Il Matarocchio 2017 di Antinori è un'espressione notevole e concentrata del Cabernet Franc in purezza, proveniente dalla prestigiosa Tenuta Guado al Tasso, nel cuore della DOC Bolgheri. Questo vino rappresenta l'ambizioso progetto della famiglia Antinori di esplorare e magnificare il potenziale di un singolo vitigno da una parcella vocata, dando vita a un'etichetta di rara profondità e complessità.
L'annata 2017 è stata una sfida per molti vignaioli in Toscana a causa di un clima caldo e secco, in particolare durante l'estate. Tuttavia, la cura meticolosa nella gestione del vigneto, la scelta di parcelle specifiche e l'esperienza di Antinori hanno permesso di ottenere uve di Cabernet Franc di alta qualità. Il risultato è un vino che, pur riflettendo le condizioni dell'annata con una maggiore intensità e maturità, mantiene l'eleganza, la struttura e il potenziale di invecchiamento che ci si aspetta da Matarocchio. È un vino che si distingue per la sua ricchezza aromatica e la sua tessitura vellutata. Uvaggio %: Cabernet Franc 100% Sui lieviti: N/D Potenziale di Invecchiamento: Molto elevato, con un'ottima tenuta nel tempo grazie alla struttura importante. Affinamento: 18 mesi in barrique nuove
