Recioto Di Soave I Capitelli Anselmi 1989

Profumo: Olfatto sontuoso e ipnotico: zafferano, albicocca disidratata, miele di castagno, idrocarburo, dattero e smalto.
Gusto: Al palato è un capolavoro: denso, cremoso, dove la dolcezza estrattiva è magistralmente bilanciata da un'acidità infinita.
Terroir e Geologia: Colline di Monteforte d'Alpone. Suoli vulcanici e calcarei. Uve Garganega appassite per mesi e fermentate in barrique.
Abbinamento e Servizio: Un grande vino da meditazione, superbo con formaggi erborinati rari (es. Roquefort o Stilton) o fegato grasso.
Uvaggio %: Garganega 100%
Sui lieviti: N/D
Potenziale di Invecchiamento: Monumentale. Un'annata straordinaria che esprime una fusione millimetrica tra zuccheri e acidità (2026–2040+).
Affinamento: 12 mesi in barrique