Profumo: Olfatto dominato dalle note terziarie evolute: scatola di sigari, polvere di caffè, prugna cotta, goudron e foglia di pomodoro. Gusto: Al palato è teso, asciutto e austero, la struttura fenolica è fusa alla massa vinosa e lascia spazio a una scia minerale. Terroir e Geologia: Vigneti collinari nella zona di Soave. Suoli di matrice prettamente vulcanica composti da tufi neri e basalti. Abbinamento e Servizio: Ottimo con piccione arrosto, preparazioni a base di selvaggina da piuma, funghi porcini e formaggi stagionati. Note articolo: Scopri un tesoro nascosto della Valpolicella: il Realda Anselmi 1991. Questo vino rosso, proveniente da una delle annate storiche e da una cantina che ha saputo distinguersi per la sua visione e qualità, offre un'esperienza sensoriale rara e profonda. Il Realda 1991 è una testimonianza del tempo, un vino che ha saputo evolvere con grazia, trasformando la sua gioventù in un bouquet di aromi complessi e un palato vellutato. Un'etichetta imperdibile per gli amanti dei vini maturi e per chi cerca un pezzo di storia enologica italiana. Uvaggio %: Cabernet Sauvignon 100% Sui lieviti: N/D Potenziale di Invecchiamento: Rarissima testimonianza storica di Cabernet veronese fuori dagli schemi. Ottimo da bere subito nella sua piena evoluzione. Affinamento: 18 mesi in barrique
