Sauvignon Lehn Alois Lageder 2007

Profumo: L'impatto olfattivo è fine ed evoluto stile Loira: idrocarburo, bosso sfumato, pompelmo rosa candito ed erbe spontanee.
Gusto: Al palato l'ingresso è teso, verticale e sapido, il corpo mostra una bella complessità fusa a una spalla acida ancora viva.
Terroir e Geologia: Zona di Penone (Cortaccia) a circa 500 m s.l.m. Terreno ricco di argille e rocce calcaree di disgregazione.
Abbinamento e Servizio: Ottimo con risotti ai frutti di mare, preparazioni a base di asparagi, pesci grassi al forno e formaggi caprini stagionati.
Note articolo: Un viaggio nel tempo attraverso il calice: il Sauvignon Lehn Alois Lageder 2007 è una testimonianza affascinante di come un grande Sauvignon Blanc possa evolvere con eleganza. Prodotto dalla visionaria cantina Alois Lageder, pioniere della biodinamica in Alto Adige, questo vino, dopo quasi due decenni, rivela un profilo sensoriale maturo e complesso, mantenendo una sorprendente vitalità e finezza. Un'occasione unica per gli appassionati di scoprire la profondità e la longevità di un Sauvignon d'annata.
Uvaggio %: Sauvignon Blanc 100%
Sui lieviti: 6 mesi
Potenziale di Invecchiamento: Pensato per evolvere. Ha integrato le spigolosità vegetali giovanili in un profilo minerale profondo e maturo.
Affinamento: Acciaio e grandi botti