Profumo: Bouquet complesso e stratificato, caratterizzato da piccoli frutti di bosco scuri, spezie fini, sottobosco, tocchi di cuoio e vaniglia.
Gusto: L'ingresso in bocca è vellutato e di grande finezza, la trama tannica è setosa, sorretta da una freschezza integrata che allunga il sorso.
Terroir e Geologia: Cru storico Vigna Oberhof a Mazon (Egna). Terreni calcareo-argillosi con esposizione a sud-ovest, influenzati dall'Ora del Garda.
Abbinamento e Servizio: Si sposa superbamente con piumaggio, petto d'anatra all'arancia, filetto di vitello ai funghi porcini e formaggi stagionati.
Note articolo: Il Pinot Nero Riserva Vigna Oberhof dell'Abbazia di Novacella è un'espressione di grande prestigio del Pinot Nero altoatesino, un vino che incarna la filosofia di eccellenza e il legame profondo con il territorio dell'antica cantina.
Uvaggio %: Pinot Nero 100%
Sui lieviti: N/D
Potenziale di Invecchiamento: Un fuoriclasse da lungo affinamento, elegante e profondo. Evoluzione eccellente prevista per la finestra 2026–2034.
Affinamento: 24 mesi in barrique (1/3 nuove)