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Barbera
BARBERA
 
Il Barbera è un prodotto vinicolo coltivato principalmente in Piemonte, Emilia Romagna e Lombardia soprattutto nell’area dell’Oltrepò Pavese.
Le uve Barbera vengono infatti lavorate in maniera differente a seconda della regione di provenienza, dando luogo a prodotti finiti anche molto diversi: potrete quindi degustare Barbera frizzanti e dal sapore fruttato, ma anche fermi o corposi.
A prescindere dalla tipologia, la temperatura ideale alla quale deve essere servito questo vino - possibilmente nel classico bicchiere da vino rosso dal fondo accogliente e panciuto - è di 18°-20°C.
 
 
CARATTERISTICHE
 
Grazie alle sue ben identificabili proprietà organolettiche, il Barbera è una sicurezza sia in termini di gusto e versatilità. Le principali caratteristiche sono:
Colore rosso rubino con ombre brillanti
Gusto intenso e complesso con sorprendenti note fruttate, speziate e floreali
Presenza di tannini e acidità, ma in misura non eccessiva
Le caratteristiche percepite attraverso l’olfatto, definito “bouquet”, è complesso e risente dei frutti rossi e neri di cui è composto.
L’invecchiamento in legno comporta in questa bevanda la perdita di rotondità e freschezza, lasciando spazio ad un gusto corposo e deciso.
Nonostante questo, il vitigno Barbera è particolarmente sensibile alla composizione del terreno in cui viene coltivato e alle condizioni climatiche a cui è sottoposto. Ne consegue una continua evoluzione e mutazione delle caratteristiche di questo vino a seconda delle annate di produzione.
Dolcetto e Barbera sono rispettivamente Re e Regina della cultura enologica del Piemonte. Nonostante provengano entrambi dal nord-est dell’Italia, presentano alcune caratteristiche peculiari.
Infatti, da una parte, il Dolcetto è un vino semplice che all’olfatto crea un interessante ponte organolettico tra gusto amaro e dolce. E’ inoltre riconoscibile grazie ad un persistente retrogusto di ciliegie, lamponi, viola e una nota di marzapane.
La principale differenza con il Barbera risiede quindi proprio nella mancanza di acidità del primo, a differenza di quanto accada nell’altro vino rosso.
 
 
ABBINAMENTI CULINARI
Il Barbera, vino rosso per antonomasia, si sposa particolarmente bene con piatti corposi e ricchi di sapori. Sono quindi numerosi gli abbinamenti da sperimentare, spaziando tra primi piatti ai secondi di terra.
Tra tutti quelli possibili, ecco alcuni piatti ed ingredienti particolarmente consigliati:
Primi piatti come pasta al forno, lasagne o cannelloni
Tartufo bianco
Formaggi il Bross, il Gorgonzola, il Raschera.


barbera d'asti - vino rosso

Luigi e Giovanna 2012 Barberani

6069
Uvaggio: Grechetto 90%, Trebbiano Procanico 10%Anno: 2012
Disponibilità: Limitata
€32,00
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Luigi e Giovanna 2021 Barberani

3663
Uvaggio: Grechetto 90%, Trebbiano Procanico 10%Anno: 2021
Disponibilità: Limitata
€32,00
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Barbera D'Alba Peiragal 2021 Marchesi di Barolo

4437
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 2021
Disponibilità: Immediata
€24,00
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Barbera D'Alba Peiragal 2020 Magnum 1,5 Litri Marchesi di Barolo

7193
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 2020
Disponibilità: Immediata
€52,00
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Barbera D'Alba Superiore 2019 Magnum 1,5 Litri Dosio

8956
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 2019
Disponibilità: Limitata
€32,00
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Luigi e Giovanna Barberani 2011

1880
Uvaggio: Grechetto 90%, Trebbiano Procanico 10%Anno: 2011
Disponibilità: Immediata
€34,16
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Luigi e Giovanna Barberani 2018

1881
Uvaggio: Grechetto 90%, Trebbiano Procanico 10%Anno: 2018
Disponibilità: Immediata
€32,45
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Luigi e Giovanna Barberani 2020

1882
Uvaggio: Grechetto 90%, Trebbiano Procanico 10%Anno: 2020
Disponibilità: Immediata
€31,60
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Orvieto Classico Superiore Castagnolo 2020

1883
Uvaggio: Grechetto 70%, Procanico 30%Anno: 2020
Disponibilità: Immediata
€14,69
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Aleatico Passito Barberani 2007

1884
Uvaggio: Aleatico 100%Anno: 2007
Disponibilità: Limitata
€69,00
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Orvieto Classico Superiore Muffa Nobile Calcaia 2018

1885
Uvaggio: Grechetto 40%, Trebbiano Toscano 20%, Verdello 20%Anno: 2018
Disponibilità: Immediata
€44,41
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Polago Barberani 2012

1886
Uvaggio: Sangiovese, MontepulcianoAnno: 2012
Disponibilità: Immediata
€19,61
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Polvento 2018 Barberani

1887
Uvaggio: Sangiovese Grosso, Cabernet Sauvignon e MerlotAnno: 2018
Disponibilità: Immediata
€32,45
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Polvento 2019 Barberani

1888
Uvaggio: Sangiovese Grosso, Cabernet Sauvignon e MerlotAnno: 2019
Disponibilità: Immediata
€31,60
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I Gelsi Monsupello 1993

748
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 1993
Disponibilità: Immediata
€12,61
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Barbera D' Alba Jepin Albino Rocca 2003

823
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 2003
Disponibilità: Immediata
€35,00
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Barbera D' Asti Ruvei Bersano 1988

825
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 1988
Disponibilità: Limitata
€38,50
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Pomona Monferrato Rosso Bersano 1998

827
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 1998
Disponibilità: Immediata
€42,70
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Paolina Barbera D'alba 2020 Ca Del Baio

850
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 2020
Disponibilità: Immediata
€11,63
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Alabarda Barbera D' Alba Superiore Dante Rivetti 2008 Magnum litri 1,5

870
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 2008
Disponibilità: Limitata
€56,01
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Barbera Fiore 1968

876
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 1968
Disponibilità: Limitata
€56,01
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Barbera D' Alba Fontanafredda 1975

880
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 1975
Disponibilità: Limitata
€33,60
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Sitorey Langhe Gaja 1997

893
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 1997
Disponibilità: Immediata
€60,00
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Ai Suma Giacomo Bologna 1997

897
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 1997
Disponibilità: Immediata
€68,59
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Bricco Della Bigotta Giacomo Bologna 1991

901
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 1991
Disponibilità: Immediata
€77,00
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Bricco Della Bigotta Giacomo Bologna 1995

902
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 1995
Disponibilità: Immediata
€73,50
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Bricco Della Bigotta Giacomo Bologna 1995 Magnum litri 1,5

903
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 1995
Disponibilità: Immediata
€153,99
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Bricco Della Bigotta Giacomo Bologna 2017

904
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 2017
Disponibilità: Non disponibile
€50,39

Bricco Della Bigotta Giacomo Bologna 2017 Jeroboam 3 Litri

905
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 2017
Disponibilità: Limitata
€261,32
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Bricco Dell'Uccellone Giacomo Bologna Barbera D'Asti 1991

906
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 1991
Disponibilità: Limitata
€99,00
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Bricco Dell'Uccellone Giacomo Bologna Barbera D'Asti 1999

907
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 1999
Disponibilità: Immediata
€73,50
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Bricco Dell'Uccellone Giacomo Bologna Barbera D'Asti 2018

908
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 2018
Disponibilità: Immediata
€52,95
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Bricco Dell'Uccellone Giacomo Bologna Barbera D'Asti 2018 Balthazar 12 Litri

909
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 2018
Disponibilità: Limitata
€1.076,04
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Barbera D' Asti Quorum Hastae 1998

912
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 1998
Disponibilità: Immediata
€49,00
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Barbera D' Alba Vigneto Gallina La Spinetta 2001

924
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 2001
Disponibilità: Limitata
€105,01
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Barbera D' Alba Paiagal Marchesi Di Barolo 2009

928
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 2009
Disponibilità: Limitata
€23,09
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Casaret Langhe Barbera Marziano Abbona 2013

936
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 2013
Disponibilità: Non disponibile
€22,39

Barbera D'Asti La Luna e Falo Terre Da Vino 2015

952
Uvaggio: Barbera 100%Anno: 2015
Disponibilità: Immediata
€12,09
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Barbera D'Asti superiore DOCG 2020 Luna e Falò Vite colte Matusalem 6 Litri

lunaefalovitecolte
Produttore: Terre Da VinoUvaggio: Barbera D'Asti 100%Anno: 2020
Disponibilità: Limitata
€180,00
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