Profilo Sensoriale Previsto: Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli, tipico del Vermentino. Profumo: Al naso dovrebbe esprimere un bouquet sottile, intenso e delicato, con note di agrumi (pompelmo, limone), frutta a polpa bianca (mela verde, pera), fiori bianchi ed una piacevole vena minerale che ricorda la brezza marina sarda. Alcuni descrittori parlano anche di erbe aromatiche come la melissa. Gusto: In bocca si presenta generalmente fresco, secco e asciutto, con una vivace acidità e una sapidità che lo rende molto piacevole da bere. Il finale dovrebbe essere di buona persistenza, con un retrogusto delicato e pulito, a volte con una leggera nota ammandorlata. Caratteristiche dell'Annata 2024 (in base alle prime indicazioni): Le prime indicazioni sull'annata 2024 in Sardegna suggeriscono vini bianchi con una buona freschezza e aromi vibranti, grazie a condizioni climatiche favorevoli durante la maturazione delle uve. Il Costamolino 2024 dovrebbe quindi mantenere il suo carattere tipico, con una bella acidità che lo rende ideale come aperitivo e in abbinamento a piatti di mare. Abbinamenti Consigliati: Il Costamolino è un vino versatile, perfetto per accompagnare: Antipasti di mare: Insalate di polpo, frutti di mare crudi, cozze e vongole. Primi piatti a base di pesce: Spaghetti alle vongole, risotto ai frutti di mare. Secondi piatti di pesce e crostacei: Grigliate miste, frittura di pesce, spigola al forno. Formaggi freschi e di media stagionatura. È ottimo anche come aperitivo. In Sintesi: L'Argiolas Costamolino 2024 si preannuncia come un Vermentino di Sardegna DOC fedele al suo stile: fresco, aromatico, sapido e piacevolmente minerale. Sarà un'ottima espressione del territorio sardo e un vino ideale per la stagione calda e per accompagnare i sapori del mare.