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Pinot Nero Ponkler 2020 Franz Haas
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91,00 €
Tasse incluse
SPEDITO IN 2/3 GIORNI
Il Pinot Nero Pònkler è un eccezionale Cru di Pinot Nero che nasce in alta collina (circa 700−750 metri) da un singolo vigneto. È un rosso di grande struttura e longevità, caratterizzato da un bouquet profondo di frutti di bosco, anice stellato e cuoio. Al palato è corposo, denso e vellutato, con un tannino nobile e un finale lunghissimo. Matura per circa 15 mesi in barrique e per diversi anni in bottiglia. È l'abbinamento perfetto per piatti di cacciagione e formaggi stagionati.
Il Pinot Nero Pònkler Alto Adige DOC 2020 è un vino rosso di altissima gamma, considerato il Cru di Pinot Nero di Franz Haas. Nasce da un unico vigneto (il "Pònkler") situato tra i 700 e i 750 metri di altitudine, caratterizzato da terreni prevalentemente di porfido eroso che conferiscono mineralità e struttura uniche. L'alta quota garantisce una maturazione ottimale e una notevole concentrazione al frutto.
Vinificazione e Affinamento: Le uve 100% Pinot Nero vengono vinificate in vasche aperte con frequenti rimontaggi e follature (il contatto con le bucce è fondamentale). Successivamente, il vino viene trasferito in barrique dove svolge la fermentazione malolattica e matura per circa 15 mesi. L'affinamento prosegue per più anni in bottiglia prima della commercializzazione, esaltandone la complessità.
Colore: Si presenta di un bel rosso rubino tenue ma limpido e consistente.
Profumo: Il naso è intenso, complesso e profondo. Spiccano intense note di frutti di bosco (mirtillo, prugna), eleganti sentori speziati di anice stellato e un carattere più austero e carnoso dato da cuoio, tabacco e china.
Gusto: All'assaggio è ricco, ampio e corposo, ma bilanciato da un'ottima freschezza acida. Il tannino è setoso e nobile, ben integrato ma con un grande potenziale evolutivo. Chiude con una pienezza notevole e un finale persistente.
Abbinamenti: Dato il suo corpo e la sua complessità, si abbina a piatti importanti: cacciagione, brasati di selvaggina, carni rosse importanti e formaggi stagionati.
Potenziale di Invecchiamento: Ottimo da bere subito, ma può evolvere positivamente in cantina per 10−15 anni.
02759
3 Articoli
Scheda tecnica
- Menu
- Tutti i Vini
- Confezione
- NO
- Tipologia
- Rosso
- Vino
- Annata
- 2019
- Nazione
- Italia
- Regione
- Alto Adige
- Viticultura Regione
- La Viticoltura in Alto Adige ha una lunga tradizione: le prime testimonianze risalgono all'epoca pre-romana. La zona vinicola altotesina è fortemente influenzata dal clima mediterraneo, che nella valle dell'Adige (Bassa Atesina, Oltradige, Bolzano, Terlan
- Formato
- 0,75 L
- Cantina
- Franz Hass
- informazioni Cantina
- Franz Haas non è solo una cantina, non è solo un marchio. Franz Haas è un uomo, una famiglia che da sette generazioni produce vino, che da sette generazioni mette nel vino la sua filosofia di vita: la continua instancabile ricerca della perfezione. Ciascu
- Vitigno
- Pinot Nero
- Informazioni Vitigno
- Il Pinot Nero è vitigno, sembra che il termine Pinot deriva da pigna, e più specificamente piccola pigna, a significare sia la modesta dimensione del grappolo, che òa caratteristica di avere gli acini fitti, appressati, appunto come le squame di una pigna
- Uvaggio
- Pinot Nero 100%
- Denominazione
- Alto Adige DOC
- Informazioni Denominazione
- L’Alto Adige vanta un primato a livello italiano: il 98% di tutta la superficie viticola è tutelato dal disciplinare DOC. La denominazione “Alto Adige” può essere utilizzata per tutti i vitigni coltivati in Alto Adige in linea con i disciplinari DOC. L’in
- Informazioni Metodo Spumantizzazione
- Affinamento sui Lieviti
- Maturazione vino
- Tenuta
- Informazione Tenuta
- Perlage
- Colore
- Odore
- Sapore
- Gradazione
- 13,5
- Dosaggio
- Filosofia
- Temperatura di servizio
- 16
- Abbinamenti
- Enovinando Punteggio
- 3 Bicchieri
- 4 Viti Ais
- 5 Grappoli Bibenda
- Robert Parker
- James Suckling
- Wine Spectetor
- Bicchiere
- Wine Collection Skiline Ballon
- Occasioni
- Cena Gourmet
Riferimenti Specifici
Nuovo
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Il Pinot Nero Pònkler è un eccezionale Cru di Pinot Nero che nasce in alta collina (circa 700−750 metri) da un singolo vigneto. È un rosso di grande struttura e longevità, caratterizzato da un bouquet profondo di frutti di bosco, anice stellato e cuoio. Al palato è corposo, denso e vellutato, con un tannino nobile e un finale lunghissimo. Matura per circa 15 mesi in barrique e per diversi anni in bottiglia. È l'abbinamento perfetto per piatti di cacciagione e formaggi stagionati.
Pinot Nero Ponkler 2020 Franz Haas
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