Scheda tecnica

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Bollicine

Confezione

NO

Tipologia

Metodo Classico

Vino

Lo spumante Alta Langa DOCG rappresenta una delle migliori eccellenze: l'unico e solo metodo classico Piemontese, DOCG

Annata

Nazione

Italia

Regione

Piemonte

Formato

0,75 L

Cantina

Sordo

informazioni Cantina

È a Monforte d’Alba, nel cuore pulsante della Langa del Barolo – oggi patrimonio UNESCO – che ha inizio, negli anni 80, l’avventura familiare ed enologica dei fratelli Bruno e Gianni.

Vitigno

Blend

Informazioni Vitigno

Per Blend in enologia andrà intesa una miscela di due o più uve ai fini di ottenere un taglio unico. Il Termine blend è pertanto sinonimo di termini assemblaggio o mixaggio. Il blend in materia vitivinicola è dunque assemblaggio ottenuto con uve, vini e m

Uvaggio

Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%

Denominazione

Alta Langa DOCG

Informazioni Metodo Spumantizzazione

Il metodo classico è un processo di produzione di vino spumante, che consiste nell'indurre la rifermentazione dei vini in bottiglia attraverso l'introduzione di zuccheri e lieviti selezionati, liquer de tirage. Tramite la rifermentazione avvenuta in botti

Affinamento sui Lieviti

36 Mesi

Maturazione vino

Tenuta

Informazione Tenuta

Perlage

Fine e persistente

Colore

Colore giallo paglierino carico

Odore

Gli aromi, al naso, si distendono su un tappeto composto da frutta secca e pane leggermente tostato, fiori di campo.

Sapore

In bocca l’ingresso è pieno e ricco; in seguito emergono note leggermente aromatiche trasportate da una spuma fine e acida. Il perlage fitto contribuisce alle sensazioni cremose.

Gradazione

12

Dosaggio

Extra Brut

Filosofia

Temperatura di servizio

6

Abbinamenti

Enovinando Punteggio

95

3 Bicchieri

4 Viti Ais

5 Grappoli Bibenda

Robert Parker

James Suckling

Wine Spectetor

Bicchiere

Wine Collection Skiline Flute

Occasioni

Cena a Lume di Candela

Riferimenti Specifici